¡¡¡BON ANY'13!!!
Per començar aquest any nou, he volgut fer una cosa nova que feia molt de temps que volia fer; un Bavarois de fruites del bosc, es una barreja de crema i muss sobre una base de galetes. ( les galetes no formen part de la recepta original, però es mes fàcil de desmotllar i servir!)
8/10 persones
600 gr de fruites del bosc congelada
150 gr de sucre
600 gr de nata muntada
17 gr de gelatina en fulles, (unes 9 fulles)
1 paquet de galetes "Maria"
50 gr de mantega
Posar les fulles de gelatina en aigua freda uns 10 mn per estovar-les.
En una cassola, descongelar la fruita del bosc amb el sucre a floc fluix fins obtenir una mena de melmelada amb trossos (uns 10/15mn) i passar ho tot el minipimer. A fora del foc afegir les fulles de gelatina amb "la melmelada" i barrejar fins qu'estiguin ben desfeta i deixar refredar a l'aire lliure.
A continuació picar les galetes amb la mantega en una mescla fina, posar-la el fon d'un motlle rodo d'uns 28cm, ben apretar i enfornar 5mn a 200ºC.
Barrejar la melmelada/gelatina amb la nata muntada, abocar suament a dins del motlle, i deixar refredar 4 hores a la nevera fins qu'el conjunt tingui una consistencia solid.
